Aimer Commenter Voir la recette Mimm La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Envie de confit de canard et pommes de terre sarladaises? Découvrez cette recette de confit et donnez votre avis en commentaire! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags ail recettes de confit persil cuisses de canard canard Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Confit de canard et pommes de terre sarladaises! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Escargots de bourgogne au beurre persillé. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Recette Canard Confit Pomme de Terre (Préparation: 25min + Cuisson: 20min). Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz La pizza n'a plus de secret pour vous?
Je vous ai déjà parlé du colis gourmand que j'ai reçu de la part de Cellier du Perigord Sarlat. Parmi tout un tas de bonnes choses, il contenait du Confit de canard. J'ai donc tout de suite pensé à conserver la graisse de canard pour préparer les fameuses pommes de terre sarladaises. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 4 cuillères à soupe de graisse de canard 3 gousses d'ail Du persil Sel, poivre Préparation: Épluchez et émincez l'ail finement. Épluchez vos pommes de terre. Lavez les et coupez les en rondelles. Dans une sauteuses, faites fondre la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terres et laissez dorer pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps. Confit de canard et pommes de terre à la Sarladaise | Reflets de France. Retirez l'excédent de graisse et ajoutez l'ail et le persil ciselé. Mélangez et laissez cuire de nouveau 15 minutes. Servez bien chaud avec les cuisses de canard Bon appétit! Source: * En partenariat avec Cellier Du Perigord Sarlat Ce blog vous plaît? Pensez à vous inscrire à la newsletter pour ne rien manquer. Délicieusement, Marine.
55 min Intermédiaire Confit de canard pommes de terre sarladaises 0 commentaire Si vous appréciez le goût du canard et que vous désirez le cuisiner d'une manière plus originale, nous vous proposons de découvrir ici le confit de canard pommes de terre sarladaises. Cette recette est parfaite pour les dîners en hiver entre amis ou en famille. Une excellente idée pour faire apprécier le canard à ceux qui sont réticents. 1 boîte de confit de canard 400 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 3 brins de persil Sel, poivre 1. Commencez par éplucher vos gousses d'ail en les découpant finement. Lavez également votre persil puis hachez-le finement. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Comment dégermer l'ail? 2. Mélangez l'ail et le persil dans un récipient. 3. Confit de canard pomme de terre sarladaise le. Pelez et lavez vos pommes de terre puis coupez-les en rondelles de 2 cm. 4. Ouvrez votre boîte de confit de canard et retirez les deux cuisses. Faites fondre la moitié de graisse du canard dans une poêle et ajoutez ensuite les pommes de terre lorsque la graisse commence à bouillir.
Bonjour à tous et toutes, A deux semaines de Noël, je vous invite avec grand plaisir pour découvrir ce qui sera notre menu de Noël « chez soi, mais tous ensemble ». Nous n'allons va pas attaquer par la partie la plus gourmande (quoi que.. ), mais la suite arrivera bien vite 😉 Cet été, à la faveur des heures insouciantes, ma famille étendue évoquait l'idée de faire un grand Noël, en grande famille, tous ensemble dans le Gers. Il y a plein de gîtes à côté, le Gers est connu comme un territoire gourmand, un cadre reposant, donc tout le monde comptait venir se dépayser. Lorsque septembre est venu, les différents « médicaux » de la famille ont vite émis des doutes sur la faisabilité de la chose… Puis, quand le confinement n°2 a été annoncé, personne n'a été surpris, et nous avons bien vite discuté d'une nouvelle organisation pour les fêtes. Confit de canard pomme de terre sarladaise des. Dès les premières discussions, toutes les familles sont tombées d'accord sur la prudence: Les grands parents sont un peu âgés, mon mari est entré dans la catégorie des « à risque », il y a d'autres fragilités côté famille lointaine… Nous préférons tous pouvoir nous souhaiter « Bonne année » par visio plutôt que dans l'angoisse des hôpitaux (ou pire).
La graisse des confits de canard peut s'utiliser dans d'autres préparations comme un support de cuisson. © Marie-Pierre Morel Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 50 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 6 cuisses de canard confites 18 gousses d' ail 1, 2 kg de pommes de terre BF15 échalotes 1 bouquet de persil sel, poivre Préparation Récupérez la graisse des confits, mettez-la à chauffer avec les gousses d'ail, laissez confire 20 min à feu doux, les gousses doivent être moelleuses. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et les échalotes. Coupez les échalotes en deux, coupez les pommes de terre en morceaux et faites sauter le tout dans une poêle anti-adhésive dans la graisse de l'ail confit pendant 20 min à feu doux, elles doivent être dorées. Assaisonnez. Confit de canard pomme de terre sarladaise et. Mélangez le persil haché aux pommes de terre. Enfournez les confits pendant 10 min. Servez les confits avec les pommes de terre, l'ail confit et les échalotes.
Ingrédients 4 belles cuisses de canard 40 cl de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 carotte 1 kg de pommes de terre à chair ferme 10 cl de graisse de canard 10 brins de persil plat 1 cuiller à café de fleur de sel, sel, poivre du moulin Préparation Pour les cuisses de canard confites: Eplucher et laver les gousses d'ail et l'oignon. Dégermer l'ail. Peler, laver et couper la carotte en morceaux. Assaisonner les cuisses de canard. Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte, y déposer les cuisses de canard. Les faire colorer sur chaque face. Ajouter l'ail, l'oignon piqué d'un clou de girofle, la carotte et les feuilles de laurier. Poursuivre la cuisson 2h30 à feu très doux en remuant régulièrement. Confit de canard et pommes de terre sarladaises - Recette par Mimm. Pour les pommes de terre sarladaises: Peler et laver les pommes de terre. Les tailler en fines rondelles. Déposer sur un linge propre. Eplucher, laver et dégermer l'ail. Laver, effeuiller et hacher le persil. Dans une grande poêle, faire fondre la moitié de la graisse de canard, y déposer les pommes de terre.
de course Ingrédients pour 4 personnes: • 4 cuisses de canard confit • 10 pommes de terre • 4 gousses d'ail • Un bouquet de persil ciselé • Graisse • Sel et poivre Étapes de préparation Au bain marie, faire chauffer le bocal de cuisses de canard confit. Déposer les cuisses sur du papier absorbant. Réserver la graisse. Éplucher et couper les pommes de terre en de gros cubes. Hacher les gousses d'ail et ciseler le bouquet de persil. Dans une poêle, faire fondre 4 grosses cs de graisse de canard, puis y faire revenir les cubes de pommes de terre. Saler, poivrer et laisser le tout bien mijoter pendant une vingtaine de minutes. Ajouter ensuite l'ail et une grosse partie du persil ciselé tout en mélangeant bien délicatement, pour ne pas faire de la purée de pommes de terre. Laisser cuire à nouveau 10 minutes pour bien que le goût s'imprègne. Dans une autre poêle, faire revenir les cuisses de canard. Servir par assiette, une cuisse avec des pommes de terre. Parsemer d'un peu de persil restant.