Quelques mois après la naissance de leur premier enfant, elle rejoint son mari Bernard Loiseau à Saulieu, pour le seconder dans son hôtel-restaurant La Côte d'Or [ 3], [ 1]. Débuts à Saulieu [ modifier | modifier le code] À son arrivée au sein de l'établissement La Côte d'Or de Saulieu en 1990, Dominique Loiseau est d'abord à l'écoute pour comprendre tout le fonctionnement de cette maison tenue par un chef charismatique, son mari Bernard Loiseau. Elle est plus particulièrement responsable de l'aspect hôtelier, de la communication et de l'édition. Dominique loiseau et jean claude nancy 2. Par la suite, elle participe aux différents travaux de rénovation décidés pour offrir aux clients un lieu privilégié. Les grands travaux commencés dès l'été 1990 s'achèvent en 2000 avec le spa et la piscine. Entre autres réalisations, Dominique Loiseau s'est plus particulièrement investie dans l'aménagement du jardin anglais, de la boutique (1995), de l'hôtel (tranches de 1995 et 1998) et du spa [ 3], [ 1]. Responsabilités successives [ modifier | modifier le code] Dominique Loiseau devient effectivement directrice de l'hôtel Relais & Châteaux.
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Le concours est organisé par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, présidée par Mme Olga Saurat. Il permet aux jeunes de niveau CAP ou BEP d'accéder aux exigences de l'excellence de leur mé jeunes lauréats ont été présélectionnés par des jurys régionaux composés de représentants des Meilleurs Ouvriers de France et d'enseignants.
Le monde de la gastronomie était d'ailleurs dignement représenté puisqu'on comptait pléthore de chefs étoilés; même le Japonais Hiroshi Yamaguchi, qui possède un établissement Relais & Châteaux à Kobé, avait fait le déplacement. Une bonne partie de l'assistance a été conviée ensuite à l'Espace Jean-Bertin, une salle municipale où les mariés ont pris le temps de saluer chacun. En début d'après-midi, ils ont rejoint les quelque 400 convives qui les attendaient pour le repas, au Clos-Vougeot, dans les environs de Beaune.