Marque renouvelée - Marque en vigueur Numéro de dépôt: 3284274 Date de dépôt: 06/04/2004 Lieu de dépôt: I. N. P. I. TOULOUSE Date d'expiration: 06/04/2024 Présentation de la marque la Pomme de Terre du Pays de Sault en Pyrénées Audoises Déposée le 6 avril 2004 par l'association loi 1901 de defense de la pomme de terre du pays de sault auprès de l'Institut National de la Propriété Industrielle (I. TOULOUSE), la marque française « la Pomme de Terre du Pays de Sault en Pyrénées Audoises » a été publiée au Bulletin Officiel de la Propriété Industrielle (BOPI) sous le numéro 2004-20 du 14 mai 2004. Le déposant est l'association loi 1901 de defense de la pomme de terre du pays de sault domicilié(e) prats de dejoux - 11340 - ESPEZEL - France et immatriculée sous le numéro RCS 433 094 729. Lors de son dernier renouvellement, il a été fait appel à un mandataire, association de defense de la pomme de terre du pays de sault, Mme DUSSAILLAND stephanie domicilié(e) prats de dejoux - 11340 - ESPEZEL - France.
Loin des pratiques intensives de l'agriculture conventionnelle, les pommes de terre sont produites uniquement avec les engrais naturels des élevages bovins et ovins. En outre, la coopérative du Pays de Sault et ses 13 producteurs répondent à un solide cahier des charges pour produire un tubercule de qualité, en bannissant l'utilisation d'engrais chimiques et de produits anti-germinatifs. Une partie de la production est même certifiée Bio. Les deux gammes sont d'ailleurs identifiables à la couleur de leur sac: vert pour la bio, jaune pour la conventionnelle. Bien ancrée dans le territoire, la structure collective «offre aux jeunes du pays la possibilité d'installation en agriculture, même sur des petites surfaces foncières», tandis que «le développement de la production créée localement de l'emploi». La coopérative commercialise localement la production de ses adhérents coopérateurs. On retrouve la pomme de terre du Pays de Sault dans les commerces de l'Aude et des départements limitrophes.
La marque la Pomme de Terre du Pays de Sault en Pyrénées Audoises a été enregistrée au Registre National des Marques (RNM) sous le numéro 3284274.
Voilà cinq ans, les 15 producteurs adhérents de l'ADEPOPAS ont ouvert un centre de tri sur le petit village de Lapeyre entre Coudons et Belvis. Les adhérents y amènent leur récolte de pommes de terre où on procède alors à l'identification du producteur et de la variété de la patate (Mona Lisa, Eden, Kerpondy ou Beauvais). Après stockage au local, les patates sont triées et mises en sac de 1 er ou 2 ème choix. "Quatre emplois saisonniers ont pu ainsi être créés" explique Alain Mignot, animateur de la filière. Les patates attendront ensuite le bon vouloir des clients en vente directe ou seront acheminées sur des réseaux de vente. Depuis plusieurs années, en complément de l'activité d'élevage qui reste essentielle à l'économie locale, les agriculteurs se sont mobilisés autour d'une culture ancestrale qui a sauvé la population de plus d'une disette en deux siècles: la pomme de terre. Ainsi, l'association Adepopas (association de défense de la pomme de terre du pays de Sault) comptait, elle, en 1997 treize adhérents pour 5, 5 ha de surfaces cultivées contre vingt-cinq adhérents aujourd'hui pour une superficie de 15 à 20 ha actuellement.
Avec la crise sanitaire et l'annulation de deux rendez-vous majeurs pour les producteurs que sont la fête de la pomme de terre du Pays de Sault, fin août, et la foire départementale de l'élevage à Espezel, fin octobre, la pomme de terre du Pays de Sault, emblème des produits du terroir audois marquée Pays Cathare, a dû trouver le moyen d'aller à la rencontre des consommateurs en pleine saison de mise sur le marché. C'est ainsi qu'a été imaginé le "Pomme de terre tour". Emmenée par le Département de l'Aude, la Chambre d'agriculture de l'Aude, la coopérative du Pays de Sault et le groupement de producteurs de l'association de défense de la pomme de terre du Pays de Sault (ADEPOPAS), la patate audoise mène une opération de séduction, "Le pomme de terre Tour", qui se tient aux quatre coins du département jusqu'au 7 novembre. Ainsi, dégustations, jeux, rencontres avec certains des 14 producteurs, portes-ouvertes à la coopérative sont proposés aux gourmands et gourmets trois week-ends durant.
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